Sehnsucht nach der nächsten Unterrichtsstunde wie der Wunsch nach leckerem Essen".

Die japanisch-kanadische Blumendesignerin Hitomi Gilliam bezeichnet sich selbst als "Open Scource Floral Educator". All ihr Wissen und ihre Fähigkeiten möchte sie mit anderen teilen, die daran interessiert sind. Sie lebt auf Bowen Island in der Nähe von Vancouver, Kanada. Aber sie reist in die ganze Welt, um zu unterrichten, sowohl persönlich als auch virtuell. Bildung sollte so anregend sein, dass man ihr folgen kann.